*

取りたての松茸で一番美味しい食べ方はこれ!

公開日: : 最終更新日:2017/09/19 ライフ

秋の味覚は何かと言われて、大半の方が思い浮かべるのが、独特の香ばしさと歯ごたえが魅力の松茸ではないでしょうか。せっかくの食欲の秋、食べるなら風味が溢れて美味しい取りたてを食べたいですよね。そんな松茸の魅力を存分に引き出す美味しい食べ方を、今一度確かめてみましょう。

取りたての松茸で一番美味しい食べ方はこれ!

松茸の下ごしらえ

松茸の風味が一番強いのは当然取りたてですが、取りたての松茸には土が付いていたり食べられない部分もありますよね。そこで、風味を損なわないよう下ごしらえをする必要があります。最初に、土に埋まっていた辺りの“石づき”と呼ばれる固い部分を包丁で落とします。鉛筆をカッターで削るのと同じ要領で削り落とすのがコツです。

次に、ボウルなどに溜めた水の中で、表面を軽く撫でるように土を落とします。流水で洗ったり長く水に漬けたりすると、風味が落ちてしまうので注意してください。最後に、乾いた布巾かキッチンペーパーで軽く押さえるように水気を取って下ごしらえは終わりです。

丸ごと美味しい、焼き松茸

最も贅沢な松茸の食べ方は、焼いた香りと丸かじりした歯ごたえが魅力の焼き松茸ではないでしょうか。1本丸ごと焼いて食べたいという方もいれば、裂いてから焼く方が香りを楽しめるという方もいます。焼き方としては、七輪を使っての炭火焼きが風情があり香りを引き出しやすいと言えるでしょう。ただ、家庭で七輪はなかなか難しいですよね。

そういう場合は、松茸をアルミホイルに包み、コンロの上に網を乗せるかオーブントースターで焼けば、七輪が無くても焼き松茸ができます。焼き時間は松茸の大きさによって変わりますが、松茸から汁が出てきたら焼き上がった合図となります。何もかけずに焼いたままを食べてもよし、ポン酢や塩をかけてもよし、お好みで松茸を思う存分味わって下さい。

香りを満喫、松茸ご飯

焼き松茸以外に人気の食べ方といえば松茸ご飯です。松茸ご飯の素を使って作る事もできますが、せっかくだし自分でだしを取って作った方が美味しいですよね。だし汁は好みにもよりますが、昆布だしが松茸の風味を最も引き出すのでおすすめです。研いだ米と松茸が入った炊飯器に酒と醤油を混ぜただし汁を流し込み、あとは炊き上がるのを待つだけです。

炊き立ての松茸ご飯から蒸気と共に香りがふわっと舞い…想像するだけで食欲がそそります。あとは松茸の土瓶蒸しやお吸い物が付いていれば、松茸づくしでこれ以上ない贅沢な気分を味わえます。

まとめ

秋が旬の食材は数多く存在しますが、人工栽培ができず収穫数が少ない松茸はまさに秋の食材の王様といったところでしょう。この時期にしか味わえない贅沢である松茸を、年1回の自分へのご褒美として味わってみてはいかがでしょうか。

関連記事

風邪の引き始めに風邪薬を飲むと効果的な理由とは?   

季節の変わり目は、風邪に注意。朝晩の寒暖差も激しいですし、油断しているとすぐに風邪を引いてしまいます

記事を読む

必見!月見団子の作り方や飾り方はこれ

月見と聞いて、皆さんはどのような光景を思い浮かべますか。ピラミッド状に重ねた月見団子を飾り満月を眺め

記事を読む

絶対やりたい、おばあちゃんに喜ばれた忘れられないサプライズ!

誕生日や敬老の日などで、おばあちゃんにサプライズをしようと思うことはありますよね。そんな時、どんなサ

記事を読む

栗の渋皮だけを奇麗に残して剥く方法!

栗は秋の味覚のひとつに数えられている木の実です。栗を使った料理は数多く、その中に渋皮ごと栗を煮込む渋

記事を読む

お彼岸に祝い事をしてもよい?結婚式や内祝いなど

日本には春と秋の年2回、お彼岸と呼ばれる時期があり、お盆と並んでこの時期にお墓参りをする方も多いでし

記事を読む

絶対やりたい、おじいちゃんに喜ばれた忘れられないサプライズ!

  誕生日や、敬老の日に、おじいちゃんにサプライズをしたい。そんな人もいるのではない

記事を読む

花火大会ランキング!あまり教えたくない口コミ集

  夏の定番行事の一つが、花火大会ですよね。今年も行く、という人も多いのではないでし

記事を読む

停電の際の便利グッズのあれこれ 防災対策をしておこう!

今や電気は私達にとって欠かせない存在となり、新築住宅を中心にオール電化の普及率が年々上昇しています。

記事を読む

サンマの皮まで美味しい焼き方!パリパリにする方法

秋が旬の魚といえば、皆さんサンマを思い浮かべるのではないでしょうか。サンマといえば、皮はパリパリ、身

記事を読む

リンゴの保存方法はこれ!美味しいリンゴレシピ!

  リンゴは広く食べられている果物のひとつで、ある時はウサギ型にカットされて子供達に

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください


no image
パトカー 初心者マークは付けるの?高齢者マークも見た事ないのでは!

素朴な疑問が飛び込んできました。警察官にはまだ未成年の職員もいますね。

no image
TAKERU(キッズダンサー)のプロフィールは??三浦大知ともコラボしていた!!

2018年2月23日に放送された『ミュージックステーション』。ここで出

no image
クワッドアクセル 羽生結弦が習得へ!!4回転ジャンプは6種類ある!!

2018年2月23日、25日に行われる平昌五輪フィギュアスケート、エキ

no image
松たか子 “おとなの掟”Mステでコラボ!!椎名林檎と初パフォーマンス!

衝撃的なニュースが入ってきました。2018年2月23日の、ミュージック

no image
宇野昌磨 身長は現在(2018)何センチ?!モデルの弟は中学生の時に兄を超いていた!

平昌オリンピックの季節がやって参りました!冬のスポーツでも、ここ数年で

→もっと見る

  • スポンサーリンク
  • 当サイトに掲載している記事及び画像、動画の著作権は各権利所有者に帰属いたします。権利を侵害する目的は一切ございませんので、掲載について問題がございましたら権利者様ご本人様よりお問い合わせフォームからご連絡いただけますようお願い致します。確認次第、修正・削除などの対応をとらせていただきます。当サイトは正確な情報を掲載するよう注意を払い更新に努めていますが、情報の正確性について保証するものではなく、当サイトのご利用で起きたいかなる問題も一切の責任を負いません。
PAGE TOP ↑